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台湾好きのマリエさんと向かった今回の旅のテーマは、「ゆっくり夜市を味わうこと」です。
昼とは違う、夜の台北に漂う香ばしい湯気と赤い提灯の灯り、屋台の笑い声に包まれながら、街はまるで別の表情を見せてくれます。
この記事では、実際に歩いて見つけた**「心からおすすめしたい夜市グルメ」**を、会話やその場の空気とともにご紹介します。
豪大大雞排（ホウダイダージーパイ）｜士林夜市
夜市グルメといえば、まずはこれ！顔より大きなフライドチキン「ジーパイ」です。士林夜市の人気店「豪大大雞排」は、夕方6時を過ぎるとすでに行列ができる人気店です。
揚げたての香りが誘う——台湾夜市の定番
「我要，小辣（少し辛く）」と伝えると、揚げたてのチキンが紙袋に入って渡されました。1枚75元（約360円）。一口食べた瞬間、ザクッとした衣と溢れる肉汁ー五香粉の香りが鼻をくすぐり、スパイスの深みがクセになります。
マリエさんこの音がいいわよね！ジュワッ！ザクッザクッ！
「ビールがメチャクチャ進む！！」
胡椒餅（フージャオビン）｜饒河街夜市
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饒河街夜市の入り口で立ちのぼる煙と香ばしい匂いに誘われ、足を止めました。名物「福州世祖胡椒餅」は、鉄窯で生地を壁に貼りつけて焼くスタイルです。
1個60元（約290円）、焼き立てを手に取ると熱と香りが広がります。外はパリッ、中は豚ひき肉と刻みネギの旨みがぎゅっと詰まり、黒胡椒のスパイシーな香りが鼻を抜ける——
まさに「これぞ台湾の味！」と唸る一品でした。
一口ごとに広がるスパイスの衝撃
大学生の内藤さん「スパイシーで、これとビールが最高！」
「確かに…夜の台湾がさらに濃く感じる味。」
一口食べるたびに、胡椒の刺激と肉汁の旨みが口いっぱいに広がり、身体の芯までポッと熱くなる感覚です。夜風に吹かれながら頬張るこの瞬間こそ、台湾の夜市を体感する一番の時間です。
蚵仔煎（オアジェン）｜寧夏夜市
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寧夏夜市の名物「円環邊蚵仔煎」は、ぷりぷりの牡蠣とモチモチのタロイモ生地が人気の一皿です。
鉄板で焼かれる香ばしい匂いと音に誘われ、70元（約340円）の焼きたてを頬張ると、甘辛ソースがとろりと絡み、湯気とともに旨みが口いっぱいに広がります。
モチモチ×ジューシーの至福バランス
「タロイモ生地のモチモチ感がクセになる！」
マリエさん「シーフードが贅沢！これでこの値段はうれしいね。」
牡蠣のぷりぷり感とソースのまろやかな甘辛さが絡み合い、一口ごとに“台湾の海と屋台の香り”が広がります。
鉄板の音や人々のざわめきが混じり合って、まるで夜市全体が一つのキッチンのようです。
炸臭豆腐（チャーチョウドウフ）｜寧夏夜市
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最初は匂いに尻込みした臭豆腐も、マリエさんの一言で挑戦です。屋台から漂う独特の香りと揚げ油の香ばしさが混ざり合い、食欲をそそります。
外はカリッ、中はトロッ。特製ダレと漬物が絶妙で、匂いよりも旨みが勝る一品！1皿60元（約290円）——勇気を出して食べた瞬間、“驚き”が“お気に入り”に変わる体験でした。
思わず笑顔になる“意外な美味しさ”
「思ってたより美味しい！自分でもびっくり！」
マリエさん「揚げ出し豆腐に似てるけど、まったく別物ね！」
最初、これは挑戦だと戸惑っていましたが、ハマるほどの美味しさです。周囲の屋台から聞こえる笑い声と混ざり合い、まるで“味覚の冒険”を楽しむ小さな夜のフェスのようでした。
大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）｜饒河街夜市
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炭火で焼いたもち米入り腸詰にソーセージを挟む「台湾式ホットドッグ」です。香ばしい匂いにつられて並ぶと、パリッと焼けた外皮と甘辛ソースの香りが漂います。
1本60〜70元（約340円）、かぶりつくと肉汁がじゅわっと広がり、炭火の香ばしさと旨みが絶妙に調和しています。炭の煙の中、台湾らしい豪快で温かい味に思わず笑顔になりました。
思わず「これ考えた人すごい！」と叫ぶ美味しさ
「これ、考えた人すごい！ありそうでなかった組み合わせ！」
「お米のもちもち感とお肉のジューシーさ、どっちも主役ね！」
屋台の前では、次々と注文の声が飛び交い、炭火の音が夜のBGMのように響いています。一口ごとに甘みと香ばしさが交互にやってきて、台湾の夜市が誇る“創意と食欲の融合”を実感しました。
芋圓（ユーユェン）｜寧夏夜市
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食後に立ち寄った夜市の一角で見つけた、台湾定番スイーツ「芋圓（ユーユェン）」です。ホットタイプを選ぶと、黒糖シロップの香りがふわっと広がり、もちもちのタロイモ団子が優しく弾みます。
一口食べると、温かな甘さが体に染みわたり、心までほっと癒やされます。1杯45元（約220円）——夜市の締めくくりにぴったりの“癒やしの一杯”でした。
優しさが詰まった“台湾のおぜんざい”
「母のぜんざいを思い出す優しい味。幸せでした。」
器の中には、緑豆やピーナッツも入り、ほっこりとした甘さと香ばしさが絶妙に調和しています。
店員さんが「冷たいのも美味しいよ」と笑顔で声をかけてくれ、夜市のざわめきの中に、ふっと家庭のぬくもりを感じました。
魯肉飯（ルーローファン）｜南機場夜市
台北の定番ソウルフード「魯肉飯（ルーローファン）」を求めて南機場夜市へ行きました。鍋から立ちのぼる八角の香りに誘われ、茶色く照りのある煮込み豚肉をご飯にたっぷりかかっています。
小サイズ30元（約140円）ながら、脂身がとろりと溶け、甘辛いタレがご飯に染み込みます。一口食べれば、屋台の熱気とともに“台北の味”が口いっぱいに広がりました。
一口ごとに伝わる“地元のぬくもり”
隣で食べていた地元のおじさんが、笑顔でこちらを見ながら声をかけてきました。
「甘辛いタレが最高だよ！これを食べなきゃ台北は語れないね。」
「ほんとですね、香りだけで幸せになれそうです。」
スプーンを口に運ぶたび、肉の旨みとご飯の甘みがじんわり広がり、八角の香りが鼻をくすぐります。湯気の向こうで笑うおじさんの顔と、屋台のざわめきが一緒になって、この小さな丼から“台北の温もり”が伝わってくるようでした。
まとめ｜台北の夜市は味と人情の宝庫
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台北の夜市は、ただの観光ではなく、人と文化が交わるあたたかな場所です。“食べ歩き”は味だけでなく、人情を感じる旅そのものです。
Lulucoの旅が伝えたいのは、そんな「心に寄り添う台湾の優しさ」です。味と笑顔が詰まった夜市の魅力を、あなたの旅でもぜひ体感してみてください。
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