初めて台北を訪れた時、私が密かに一番ワクワクしていたのは観光地ではなくスーパー巡りでした。地元の人に混ざって、見慣れない瓶詰めや真空パックを手に取る時間は、旅のハイライトです。
この記事では、私が実際に購入・試食し、帰国後に日本のキッチンでも「また使いたい」と感じたものだけを厳選して紹介します。味の特徴、使い方、買える場所のヒント、そして持ち帰りのコツまでまとめました。
この記事でわかること
- 台北スーパーで見つけた「ごはんが進む調味料・おかず」おすすめ15選
- 観光客でも行きやすい購入スポット（スーパー・コンビニ）
- 日本へ持ち帰るときの注意点と、失敗しない梱包のコツ
- 買った調味料を「使い切れる」簡単アレンジレシピ
ガチで自分にヒットしたごはんのお供・調味料15選
台湾のスーパーやコンビニは、ごはんに合う瓶詰め・レトルトの宝庫です。観光地では出会いにくい“生活の味”が棚いっぱいに並びます。
ここでは、辛うま系／まろやか系／変わり種＆パケ買い系の3カテゴリに分けて、実体験ベースでおすすめをまとめました。日本のキッチンでの使い回しやすさも基準にしています。
味だけでなく、「どこで、どうやって出会ったか」も一緒に書きました。読んだ後、そのまま買い物リストとして使えるように意識しています。
《辛うま系》ちょい足しで食欲アップ
台湾らしさを一口で運んでくれるのが、ピリ辛×旨味の調味料です。炒め物や豆腐、麺類にひとさじ足すだけで、屋台の香りが立ち上がります。
辛さの段階が豊富なので、家族の好みに合わせて調整しやすいのも魅力です。辛いだけではなく、香りや旨味の層が深く、料理の完成度がぐっと上がります。
・XO醤（海鮮ラー油）
干しエビやホタテの旨味＋唐辛子のキレ。温かい豆腐／チャーハン／お粥に◎。台北駅近くの全聯で購入し、試食の店員さんから「卵焼きにも合うよ」と教わって実践→家族に大好評でした。
・辣椒醤（唐辛子味噌）
にんにく香る定番辛味。野菜炒め・ラーメンに入れるだけで味が決まります。夜市の辛味炒め再現にも最適で、辛さの段階が選べるのも便利でした。
・沙茶醤（台湾サテソース）
ピーナッツとスパイスの甘辛。牛／豚／海鮮の炒め物や焼きそば、BBQの漬け込みにも。友人宅で感動して即購入した、リピート確定枠です。
《まろやか系》日本人にも食べやすい味
発酵のコクや穏やかな塩味で、毎日の副菜づくりに使いやすいシリーズです。和食とも相性が良いので、「一皿だけ台湾風」の気分転換にもぴったりでした。
常備しておくと、忙しい日の栄養バランス調整にも役立ちます。塩分がマイルドなものも多く、辛味が苦手な方にも取り入れやすい印象です。
・豆鼓入り調味料（発酵黒豆）
塩味と旨味のバランスが良く、チャーハン／茹で野菜／焼き魚に“ちょい塗り”でコク増し。士林の小店で購入しましたが、少量瓶が使いやすかったです。
・梅菜ミックス（漬け菜）
発酵の香りと塩気でごはんが進みます。炊き込み／中華粥／蒸し鶏に◎。セブンで温め→その場で味見して購入決定しました。
・干し大根ふりかけ
ポリポリ食感の甘じょっぱ系。おにぎり／卵かけご飯／焼うどんに。レジ横で“つい手に取る”系なのに、ハマると常備枠になりました。
《変わり種＆パケ買い系》お土産にも喜ばれる
ユニークな味や映えるパッケージはギフト映え抜群です。帰国後の食卓で開けると、家族の会話が弾みます。見た目重視で“パケ買い”しても、意外と料理に馴染むのが台湾調味料の懐の深さでした。
特に見た目と味のギャップが楽しいものは、お土産話のネタにもなります。
・金鉱辣椒（ゴールドペッパー）
金色ボトルが目印。唐揚げ／たこ焼き／ポテトに少量で旨辛アップ。若い女性がカゴ買いしていて気になり、つられて購入しました。
・梅干し＆甘豆ペースト
甘じょっぱ系の不思議な中毒性。焼き餅／クラッカー／ホットケーキに。予想外に子ども受けが良かった一本です。
・素食（ビーガン）ピリ辛ソース
肉なしでもコク深い味。豆腐／青菜／厚揚げに好相性。迪化街の乾物店で発見し、ラベルも可愛いのでギフト向きでした。
どこで買う？観光客が行きやすい購入スポット
旅行者でも入りやすく、品揃えが安定している店舗を中心に回るのがコツです。駅近＋遅くまで開いている店を押さえると、観光の合間に立ち寄りやすくなります。
価格はセールで上下するので、同系チェーンをハシゴして見比べるのも節約術です。地元客が多い時間帯に行くと、試食や値引き品に出会えるチャンスが増えることもあります。
台湾スーパーの調味料売り場イメージ
・全聯（PX Mart）：台北駅周辺は支店多め。調味料棚が充実していて、POPを見ながら選びやすい印象でした。
・頂好（Welcome）：観光エリア寄りの店舗は小型でも回転が早く、新商品を拾いやすいです。
・コンビニ（セブン／全家）：真空パックの惣菜が優秀。温めサービスでその場で味を確認できるのも助かります。
日本へ持ち帰りできるおすすめ調味料
- XO醤：高級ホテルでも使われる万能調味料。
- 花椒油：本場のしびれる辛さ。小瓶タイプなら持ち帰りやすい。
- 豆板醤：日本でも人気。液体タイプはジップロック密封推奨。
※液体・ペースト商品は航空手荷物規定に注意してください。100ml以下なら機内持ち込み可のケースもあります（航空会社・路線・保安検査の判断で変わるため、最終確認を推奨します）。
持ち帰り時のコツ
- 液漏れ防止：ジップロック2重＋ラップで包むと安心
- 割れ対策：瓶やパッケージはタオルや衣類で挟んで緩衝材代わりに
人気調味料価格比較
| 商品名 | 参考価格（元） | 持ち帰り可否 | 使い方の例 |
|---|---|---|---|
| XO醤 | 180元 | 可 | チャーハン、炒め物、蒸し料理 |
| 花椒油 | 60元 | 可 | 麻婆豆腐、茹で野菜 |
| 豆板醤 | 45元 | 可 | 麺類、炒め物 |
スーパー利用マニュアル
- セルフレジの使い方：商品バーコードをスキャンして、現金またはクレジットカードで支払い。
- おすすめの時間帯：平日19時以降は空いている店舗が多い印象です。
- 会員割引カード：店舗によって運用が異なります。入口カウンターで案内があれば確認するとスムーズです。
現地調味料で作る！簡単アレンジレシピ集
“がっつり料理”にしなくても、のせる・混ぜる・和えるだけで十分おいしいのが台湾調味料の良さです。ここでは実際に作って家族ウケの良かった手軽レシピだけを厳選しました。
材料が少なく、洗い物が少ないのも続けやすいポイントです。料理初心者でも迷わず挑戦できる組み合わせを意識しています。
《即席おつまみ》冷奴 × XO醤／豆鼓ソース
のせるだけで完成です。XO醤のピリ辛と海鮮の旨味、豆鼓のコクが豆腐の甘みを引き立てます。白ワイン／日本酒／ビールいずれにも合い、来客時のあと一品にも重宝しました。見た目も鮮やかで、食卓が華やぎます。
作り方：冷奴にXO醤を少量→ごま油を数滴→刻みネギ＆炒りごま。
コツ：乗せすぎると塩味が立つので“控えめ”が正解。
応用：冷やしトマト／長芋短冊／アボカドでも◎。
《朝食アレンジ》トースト × 梅菜ソース／ピーナッツ辣醤
忙しい朝でも塗って焼くだけです。梅菜の発酵香と塩気、ピーナッツ辣醤の甘辛で、コーヒーにも紅茶にも合うアジアン朝食が完成します。子どもには辛さ弱めの配合で調整すると食べやすかったです。
作り方：食パンに梅菜ソース小さじ1→ピーナッツ辣醤を薄く重ねてトースト。
コツ：冷凍パンに塗って焼くと外カリ中モチ。
応用：仕上げにハチミツ少量で“甘じょっぱ”に。
《残り物活用》チャーハン × 辣椒醤
冷蔵庫の半端野菜や少量の肉が主役級になります。辣椒醤の香り立ちが食欲を呼び戻します。辛さは味見しながら少しずつ足すのが失敗しないコツです。休日ランチや夜食にもぴったりでした。
作り方：油→卵→ご飯→具材→辣椒醤→醤油少々で香り付け。
コツ：最後に卵を半量追加で“ふわ玉”仕上げ。
応用：干し大根ふりかけを最後に散らすと食感アップ。
《副菜に》茹で野菜 × 豆鼓ソース
青菜やブロッコリーの青い香りと、豆鼓の甘辛いコクが好相性です。冷めても味がぼやけにくいので、作り置き・弁当にも向きました。野菜嫌いの子どもでも食べやすくなるのが嬉しいポイントです。
作り方：茹でた青菜に豆鼓ソース小さじ1を和えるだけ。
コツ：仕上げに白ごま／砕きピーナッツで香ばしさ追加。
応用：ささみ／厚揚げを足すと主菜に昇格。
《簡単ごはん》白ごはん × 梅菜肉 or 豆鼓魚
真空パック系は温めてのせるだけで“手抜きに見えない”満足丼になります。帰宅が遅い日や夜食にも重宝しました。保存期間が長いので、非常食としても活用できます。
作り方：梅菜肉（または豆鼓魚）を温め→ご飯にオン→青ねぎ。
コツ：ご飯は硬めに炊くとタレが絡みやすい。
応用：温玉／高菜／海苔を加えると“台湾風混ぜご飯”に。
持ち帰り・保存のコツと注意点
瓶は緩衝材＋衣類で二重クッション、真空パックは平置きで割れ・潰れを防止できます。帰国後はラベルの日本語メモ（味・辛さ・使い方）を貼ると、あとで使う時に迷いません。
辛味は開封後の香り落ちが早いので、小瓶へ移して冷蔵が安心でした。さらに、液漏れしやすいオイル系は袋を二重にするのが必須です。
・液漏れ対策：キャップにラップ→輪ゴム→ジップ袋の三段構え。
・開封後：清潔なスプーンで小分けし、冷蔵で早めに使い切る。
・辛さ調整：小皿で“味見→ひとさじずつ”が失敗しない黄金律。
台湾スーパーの魅力ベスト3
観光とは違う生活の鼓動を感じられるのがスーパー巡りの醍醐味です。価格の安さだけでなく、食文化との出会いが旅の記憶を深くしてくれました。
新商品サイクルが速いので、再訪の楽しみが尽きないのも推しポイントです。季節限定品に出会えるのも、スーパー巡りの魅力だと感じています。
- 現地の生活感に触れられる（家族連れ／通勤前後の買い物の風景）
- 発酵や辛味など、日本未入荷の味に出会える
- 軽くて安価な“配れるお土産”が揃う（かさばらず実用的）
まとめ｜キッチンから広がる“旅の続き”
帰国後の食卓に台湾の香りが立つと、あの通りの空気や屋台の熱気までふっと蘇ります。調味料は、旅先の思い出を日常に運ぶ小さな“タイムカプセル”のような存在でした。
次の台北では、デザート系ソースや薬膳スープの素にも挑戦してみたい——そう思えるのが、スーパー巡りの魔法です。自宅で再びその味を口にするたびに、旅先での会話や景色がよみがえり、日常の食卓が小さな旅行先に変わります。
もっと台湾の“生活の温度”に触れたい方へ。こちらの記事も合わせてどうぞ。
コメント