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台湾好きのマリエさんと向かった今回の旅のテーマは、「ゆっくり夜市を味わうこと」です。
昼とは違う、夜の台北に漂う香ばしい湯気と赤い提灯の灯り、屋台の笑い声に包まれながら、街はまるで別の表情を見せてくれます。
この記事では、実際に歩いて見つけた**「心からおすすめしたい夜市グルメ」**を、会話やその場の空気とともにご紹介します。
豪大大雞排（ホウダイダージーパイ）｜士林夜市
夜市グルメといえば、まずはこれ！顔より大きなフライドチキン「ジーパイ」です。士林夜市の人気店「豪大大雞排」は、夕方6時を過ぎるとすでに行列ができる人気店です。
揚げたての香りが誘う——台湾夜市の定番
「我要，小辣（少し辛く）」と伝えると、揚げたてのチキンが紙袋に入って渡されました。1枚75元（約360円）。一口食べた瞬間、ザクッとした衣と溢れる肉汁ー五香粉の香りが鼻をくすぐり、スパイスの深みがクセになります。
マリエさんこの音がいいわよね！ジュワッ！ザクッザクッ！
「ビールがメチャクチャ進む！！」
胡椒餅（フージャオビン）｜饒河街夜市
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饒河街夜市の入り口で立ちのぼる煙と香ばしい匂いに誘われ、足を止めました。名物「福州世祖胡椒餅」は、鉄窯で生地を壁に貼りつけて焼くスタイルです。
1個60元（約290円）、焼き立てを手に取ると熱と香りが広がります。外はパリッ、中は豚ひき肉と刻みネギの旨みがぎゅっと詰まり、黒胡椒のスパイシーな香りが鼻を抜ける——
まさに「これぞ台湾の味！」と唸る一品でした。
一口ごとに広がるスパイスの衝撃
大学生の内藤さん「スパイシーで、これとビールが最高！」
「確かに…夜の台湾がさらに濃く感じる味。」
一口食べるたびに、胡椒の刺激と肉汁の旨みが口いっぱいに広がり、身体の芯までポッと熱くなる感覚です。夜風に吹かれながら頬張るこの瞬間こそ、台湾の夜市を体感する一番の時間です。
蚵仔煎（オアジェン）｜寧夏夜市
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寧夏夜市の名物「円環邊蚵仔煎」は、ぷりぷりの牡蠣とモチモチのタロイモ生地が人気の一皿です。
鉄板で焼かれる香ばしい匂いと音に誘われ、70元（約340円）の焼きたてを頬張ると、甘辛ソースがとろりと絡み、湯気とともに旨みが口いっぱいに広がります。
モチモチ×ジューシーの至福バランス
「タロイモ生地のモチモチ感がクセになる！」
マリエさん「シーフードが贅沢！これでこの値段はうれしいね。」
牡蠣のぷりぷり感とソースのまろやかな甘辛さが絡み合い、一口ごとに“台湾の海と屋台の香り”が広がります。
鉄板の音や人々のざわめきが混じり合って、まるで夜市全体が一つのキッチンのようです。
炸臭豆腐（チャーチョウドウフ）｜寧夏夜市
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最初は匂いに尻込みした臭豆腐も、マリエさんの一言で挑戦です。屋台から漂う独特の香りと揚げ油の香ばしさが混ざり合い、食欲をそそります。
外はカリッ、中はトロッ。特製ダレと漬物が絶妙で、匂いよりも旨みが勝る一品！1皿60元（約290円）——勇気を出して食べた瞬間、“驚き”が“お気に入り”に変わる体験でした。
思わず笑顔になる“意外な美味しさ”
「思ってたより美味しい！自分でもびっくり！」
マリエさん「揚げ出し豆腐に似てるけど、まったく別物ね！」
最初、これは挑戦だと戸惑っていましたが、ハマるほどの美味しさです。周囲の屋台から聞こえる笑い声と混ざり合い、まるで“味覚の冒険”を楽しむ小さな夜のフェスのようでした。
大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）｜饒河街夜市
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炭火で焼いたもち米入り腸詰にソーセージを挟む「台湾式ホットドッグ」です。香ばしい匂いにつられて並ぶと、パリッと焼けた外皮と甘辛ソースの香りが漂います。
1本60〜70元（約340円）、かぶりつくと肉汁がじゅわっと広がり、炭火の香ばしさと旨みが絶妙に調和しています。炭の煙の中、台湾らしい豪快で温かい味に思わず笑顔になりました。
思わず「これ考えた人すごい！」と叫ぶ美味しさ
「これ、考えた人すごい！ありそうでなかった組み合わせ！」
「お米のもちもち感とお肉のジューシーさ、どっちも主役ね！」
屋台の前では、次々と注文の声が飛び交い、炭火の音が夜のBGMのように響いています。一口ごとに甘みと香ばしさが交互にやってきて、台湾の夜市が誇る“創意と食欲の融合”を実感しました。
芋圓（ユーユェン）｜寧夏夜市
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食後に立ち寄った夜市の一角で見つけた、台湾定番スイーツ「芋圓（ユーユェン）」です。ホットタイプを選ぶと、黒糖シロップの香りがふわっと広がり、もちもちのタロイモ団子が優しく弾みます。
一口食べると、温かな甘さが体に染みわたり、心までほっと癒やされます。1杯45元（約220円）——夜市の締めくくりにぴったりの“癒やしの一杯”でした。
優しさが詰まった“台湾のおぜんざい”
「母のぜんざいを思い出す優しい味。幸せでした。」
器の中には、緑豆やピーナッツも入り、ほっこりとした甘さと香ばしさが絶妙に調和しています。
店員さんが「冷たいのも美味しいよ」と笑顔で声をかけてくれ、夜市のざわめきの中に、ふっと家庭のぬくもりを感じました。
魯肉飯（ルーローファン）｜南機場夜市
台北の定番ソウルフード「魯肉飯（ルーローファン）」を求めて南機場夜市へ行きました。鍋から立ちのぼる八角の香りに誘われ、茶色く照りのある煮込み豚肉をご飯にたっぷりかかっています。
小サイズ30元（約140円）ながら、脂身がとろりと溶け、甘辛いタレがご飯に染み込みます。一口食べれば、屋台の熱気とともに“台北の味”が口いっぱいに広がりました。
一口ごとに伝わる“地元のぬくもり”
隣で食べていた地元のおじさんが、笑顔でこちらを見ながら声をかけてきました。
「甘辛いタレが最高だよ！これを食べなきゃ台北は語れないね。」
「ほんとですね、香りだけで幸せになれそうです。」
スプーンを口に運ぶたび、肉の旨みとご飯の甘みがじんわり広がり、八角の香りが鼻をくすぐります。湯気の向こうで笑うおじさんの顔と、屋台のざわめきが一緒になって、この小さな丼から“台北の温もり”が伝わってくるようでした。
夜市をより楽しむためのワンポイントガイド
台北には個性の異なる夜市がいくつかあり、雰囲気も歩きやすさも少しずつ違います。士林は規模が大きく活気があり、寧夏はローカル感が強く、饒河街は名物屋台がコンパクトに並んでいて巡りやすいのが特徴です。
混雑を避けたいなら、士林は18〜19時前後、寧夏は20時以降、饒河街は開店直後が比較的歩きやすく、初心者でも安心して回れます。
食べ歩きの際は、手拭き・小さなごみ袋・少額の現金があると便利です。急な雨や人混みが気になる場合は、屋根付きの通路を中心に歩くとスムーズに楽しめます。
夜市別グルメまとめ
🟦 士林夜市（台北最大の夜市）
豪大大雞排（フライドチキン）｜約75元
・衣ザクザク＆五香粉の香りで“夜市の王道”
・人気のため早めの時間が並びやすい
注文メモ：小辣（少し辛く）／不辣（辛くない）
胡椒餅（フージャオビン）｜約60元
・外パリッ、中は肉汁たっぷり。黒胡椒のパンチ
・入口付近の窯前が一番並ぶポイント
注文メモ：一個（1個）／辛さは口頭で調整可
・大腸包小腸（台湾式ホットドッグ）｜60〜70元
・炭火の香り×もち米×甘辛ダレの豪快グルメ
注文メモ：要蒜頭（にんにく入り）／小辣
蚵仔煎（牡蠣オムレツ）｜約70元
・タロイモ粉のもっちり感と透明ソースが特徴
注文メモ：一份（1皿）
炸臭豆腐（揚げ臭豆腐）｜約60元
・外カリ中トロ。漬物の酸味で食べやすい
注文メモ：加泡菜（漬物追加）
芋圓（タロイモ団子）｜約45元
・黒糖シロップの優しい甘さ。“台湾のおぜんざい”
注文メモ：熱的（温）／冷的（冷）／微糖（甘さ控えめ）
魯肉飯（ルーローファン）｜小30元〜
・八角香るタレがご飯にしっかり染みる定番ローカル飯
・現地の人が最も愛する“台北の日常”グルメ
注文メモ：小碗（小）／加滷蛋（煮卵追加）
まとめ｜台北の夜市は味と人情の宝庫
台北の夜市は、ただ美味しいものを味わう場所ではなく、人の声・香り・温度が重なり合う“体験そのもの”です。屋台の人の笑顔や、ふと交わす一言が旅の記憶をそっと温めてくれます。
Lulucoの旅が大切にしているのは、そんな「味と一緒に、人の温かさまで受け取れる時間」です。
あなたもぜひ、夜市の中で心に響くひと皿を見つけてみてください。
台北から少し足をのばして｜心がふっと軽くなる感動の3スポット旅
→ 台北近郊で“気分がほどける”風景や体験がどんな場所にあるのかがわかります。
→ 初めての台北旅行で役立つコツや、困った時の対処法がイメージしやすくなります。
→ 陽明山で過ごす癒しの時間や、親子で楽しめるハイキングの魅力が伝わります。
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