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台湾の夜は、ただの食事ではありません。屋台の灯り、香ばしい匂い、そして人々の声が、旅人を夜の冒険へと誘います。
娘の「今度は三人で来ようよ！」というひと言から始まった、親子三人の台湾旅です。地元の味、人との出会い、そして一杯の台湾ビール——。
今回は、ガイドには載らない“リアルな夜市体験”を通して、五感で感じた台湾の夜の魅力をご紹介します。
MRTで向かう饒河街夜市はすでに香ばしい
MRT松山線に揺られながら、車窓に映るネオンが夜市の始まりを予感させました。駅を出ると、屋台の準備をする人や地元客のざわめきに包まれます。
駅を降りた瞬間から始まる夜市のざわめき
電車を降り、夜市へ向かう歩道には、屋台の準備をする人たち、早足で向かう地元客、ゆっくり辺りを見渡す観光客の姿ーー街全体が、夜のごちそうタイムを待っているようでした。
香りと音で満たされる“台湾の夜”
饒河街夜市の入口に近づくと、むせかえるような胡椒と揚げ物の香りが鼻をくすぐります。
ジュウジュウと焼ける音、カーンカーンと鉄板を叩く音、氷を割るカランという音・・・
夜が近づくほどに、街全体が食の熱気で包まれていきます。
「うわ…香ばしい！この匂い、絶対お腹空いてる時に嗅いじゃだめなやつ…」
「でも、これが台湾の夜だよね!!!」
胡椒餅のパリッという音と金牌台湾ビール
ChatGPT:胡椒餅の香ばしさに誘われて、りゅうが「金牌台湾ビールが合うってガイドブックにあったよ」と缶を開けました。
胡椒餅の香ばしさに誘われて、りゅうが「金牌台湾ビールが合うってガイドブックにあったよ」と缶を開けました。私たちはそれぞれ好みのビールを手に、焼き上がりを待ちながら屋台の前に並びます。
行列の先では、鉄窯で焼かれる胡椒餅から立ちのぼる香ばしい湯気とスパイスの香りが、空腹を一層刺激していました。
職人技が光る“福州世祖胡椒餅”の窯
ひと際行列の長い屋台では、店主が餡を手際よく包み、丸い生地を窯の内側に次々と貼り付けていきます。
その隣で、娘さんらしき女性が注文をさばく姿は、まさに親子の連携プレーです。焼き上がるたびに、店主が「できたよ〜！」と声をかけ、二人で手際よく袋に詰めていく様子に、あたたかい家族の空気を感じました。
半分に割ると、ジュワッと湯気と肉汁があふれ出し、パリッとした生地の食感と、甘辛い餡の香りが口いっぱいに広がります。
「熱いから気をつけてね〜」
味を通じて広がる、人と人の距離
周囲を見渡すと、家族連れやカップルたちが笑顔で胡椒餅を頬張っていました。隣では、青年が外国人旅行者に「これ、初めてなら絶対おすすめだよ」と話しかけています。
まるでみんながこの味を“共有”しているかのような、あたたかい空気が広がっていました。
「……うん、やっぱり合う！」
「甘辛い胡椒餅に、ライチのさっぱり感がちょうどいい」
「この胡椒餅は私のお気に入りだよ。『福州世祖胡椒餅』の後は、ぜひ『天母老劉胡椒餅』にも行ってみてね！」
臭豆腐と絶妙に合うビールで更に食が進む！
夜市の奥に進むと、空気の中に独特な香りが漂い始めました。揚げ臭豆腐の屋台の前で、花菜が鼻をつまんで立ち止まります。嫌がる花菜を相手にりゅうが、いじってきました。
「そんな食べず嫌いだなぁ、せっかく来たんだし、一回だけトライしてみ？」
「……あれ？意外といける！、ていうか。。。これ一口食べるとクセになる味。」
金牌台湾ビールが引き立てる“クセになる旨味”
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揚げたての臭豆腐は、外はザクッと香ばしく中はとろりーー噛むほどに発酵の旨味が広がり、常連客がソース談義に花を咲かせる様子から、地元に根付いた味だと感じました。
「これと合うのは金牌台湾ビール！口の中をリセットしてくれるんです。」
金牌台湾啤酒（Taiwan Beer Gold Medal）は、臭豆腐のコクを引き立てながら後味をさっぱりさせる絶妙な組み合わせです。
「ホップの苦味がすっきりしてて、また臭豆腐食べたくなる！止まんないかも！」
焼きとうもろこしの甘さとクラフトビールSUNMAI
焼きとうもろこしの香ばしい匂いに誘われ、台湾のクラフトビール「SUNMAI（金色三麥）」を試してみることにしました。
りゅうはIPA、花菜はマンゴー風味、私はラガータイプを選び、冷えた缶を片手に焼き上がりを待ちました。
「請給我一杯。（一本ください）」
「你們是日本人吧？
日本人、よく来てくれるよ。ありがとう」
焼き加減を見極めながら、刷毛でタレを塗る手つきは職人技です。その所作に見惚れつつ、炭火の匂いに食欲が高まります。
炭火の香りと甘辛ダレが生む“幸福の一口”
渡されたとうもろこしをかじると、外はカリッ、中はモチッ、タレの甘辛さと炭火の香りが重なり、噛むたびに幸せが広がります。
「このIPA、苦みがあってパンチ効いてるけど、とうもろこしと相性抜群！」
「私のマンゴービール、デザートみたい！」
私はラガーで喉を潤しながら、香ばしさと爽快感の絶妙なバランスを堪能しました。
地元の人との小さな会話が残した温もり
屋台の奥では、おじいちゃんが一本一本丁寧に炭火で焼き続けています。その背中を眺めていると、後ろに並んでいた地元のおばさんが話しかけてくれました。
「それ、美味しいでしょ？私も毎週ここで買うのよ。」
たった一言のやりとりに、旅の温かさがぎゅっと詰まっていました。
路地裏の小さな屋台で、旅を振り返る
夜市の喧騒を抜けて、細い路地に入ると、そこには青いビニールテーブルと赤い椅子が並ぶ小さな屋台がぽつんとありました。
座っていた人が店員だったようで、私たちを見つけると笑顔で手招きしてくれます。常連らしきおじさん二人が淡々と料理を楽しむ中、私たちも腰を下ろして最後の一杯を注文しました。
路地裏の小さな屋台で、旅を振り返る
夜市の喧騒を抜け、細い路地に入ると、青いビニールテーブルと赤い椅子が並ぶ小さな屋台がぽつんとありました。
店員らしき男性が手招きしてくれ、私たちは腰を下ろします。常連のおじさんたちが静かに料理を楽しむ中、塩気の効いた枝豆と乾き物がテーブルに並びました。
「枝豆にはこのTaiwan Beer Classicが最高だよ！」
「本当だ、ちょうどいい！」
「お母さんと娘さんにはこれ、Taiwan Beer 18天！女性に人気なんだ。」
「香りがフルーティで、締めにぴったり！」
泡が静かに沈んでいくグラスを眺めながら、私たちはこの2日間の旅をゆっくりと思い返しました。
屋台という“場”がくれた温かい夜
常連のおじさん、日本の商社マン、そして店主ーーみんな自然に笑い合い、親子の私たちもその輪の中に溶け込んでいきました。
「親子で台湾屋台のハシゴ、いろんなビール三昧でした。
最後の一杯で、この2日の味がゆっくり思い出に変わっていく感じ…」
屋台という小さな空間が、旅人と地元の人をつなげてくれる。そのあたたかさに包まれながら、夜はゆっくりと更けていきました。
台湾のオススメビール
私達親子はそれぞれが、ビール好きです。でも味の好みはそれぞれ違います。私達が今回飲んだもの、またそれ以外でもオススメビールをまとめてみました。
🍺 台湾のローカルビール5選｜旅先で出会いたい、食事と相性抜群の銘柄
● 味の特徴：すっきりとした飲み口、ほんのり甘く軽快
● 価格目安：約35〜45NTD（缶）
● 合う料理：胡椒餅、焼きとうもろこし、海鮮系屋台
● 味の特徴：コクがありつつも後味は爽やか、アルコール感やや強め
● 価格目安：約40〜50NTD（瓶・缶）
● 合う料理：唐揚げ、串焼き、魯肉飯など肉料理全般
● 味の特徴：ほのかに甘くフルーティーで飲みやすい
● 価格目安：約45〜60NTD
● 合う料理：点心、豆花、スイーツ系との相性抜群
● 味の特徴：ジュースのような甘みと華やかさ、初心者にも◎
● 価格目安：約40〜55NTD
● 合う料理：小籠包、水餃子、軽めの点心やサラダ
● 味の特徴：製造から18日以内限定のフレッシュさ、非加熱で濃厚な麦の香り
● 価格目安：約60〜80NTD（瓶）
● 合う料理：臭豆腐、麻辣火鍋、濃い味の夜市グルメ
まとめ：台湾の夜市は、親子の絆を深める場所
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台湾ビールで乾杯したあの夜──香ばしい胡椒餅や揚げたての臭豆腐を囲んで笑い合った時間は、ただの食事以上の思い出になりました。
『おいしいね』『次はどこ行こう？』そんな何気ない会話さえ、旅先では特別に感じます。
ひとくちの味、交わした笑顔、そして「乾杯！」の瞬間、そのすべてが、台湾の夜のあたたかさとして心に残りました。
次は、あなたも大切な人とその温度を感じてみてください。味だけでなく、人の優しさごと心に染みる──それが台湾の夜市の魅力です。
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